Хранение винтажного алкоголя требует обстоятельного отношения ко всем нюансам процесса, солидных финансовых вложений. Поэтому профессиональные ценители дорогого спиртного не жалеют денежных средств на обустройство сложно оборудованных и просторных коллекционных залов.

Винная продукция – особенно чувствительный к неправильному хранению алкоголь. Качество подобных напитков может ухудшиться окончательно и бесповоротно уже спустя несколько недель нахождения в неподходящем микроклимате.

Как хранить спиртное дома?

Для хранения алкоголя в домашних условиях можно использовать специально оборудованные холодильники и винные шкафы. Подобные изделия поддерживают оптимальную влажность и температуру воздуха, защищают спиртные напитки от попадания света.

Одним из ценных преимуществ профессионального оборудования является и возможность хранения бутылок с алкоголем под определённым углом. Например, бутылки с виски стоит располагать в вертикальном положении, с вином – в горизонтальном.

Где хранить алкоголь, обладающий разными вкусовыми свойствами?

В специализированных винных шкафах можно хранить разнообразные напитки (вино, коньяк и пр.). Некоторые модели подобного оборудования предусматривают наличие нескольких температурных зон. Это позволит хранить в таком шкафу разные по свойствам напитки.

При какой температуре хранить алкоголь?

При хранении элитного алкоголя поддерживается постоянная температура. Как правило, она составляет около 4-11 градусов по Цельсию. Поэтому в залах, оборудованных коллекционерами, обычно предусмотрено непрерывное мощное кондиционирование.

Сколько можно хранить алкоголь в открытой бутылке?

Вопрос хранения уже открытого спиртного – отдельная тема. Большинство алкогольных напитков можно поддерживать в отличном состоянии в течение довольно длительного срока (на протяжении нескольких месяцев и даже лет после открытия бутылки). Но такое спиртное уже не представляет особой коллекционной ценности.

Элитный виски: как хранить алкоголь

Коллекционное спиртное стоит держать в месте, недоступном для проникновения прямых солнечных лучей. При длительном воздействии на напиток ультрафиолетового излучения могут возникнуть такие неблагоприятные последствия, как:

• выпадение осадка. Воздействие ультрафиолетового излучения провоцирует запуск ряда химических реакций. Они приводят к преобразованию сложных органических веществ, определяющих аромат и вкус коллекционного напитка, в простые;
• изменение оттенка коллекционного виски. Цвет напитка становится светлее. Особенно этому изменению подвержено спиртное тёмных оттенков (виски с выдержкой в бочках из-под портвейна, хереса, напиток длительной выдержки, более 50 лет, торфяной виски);
• изменение дегустационного профиля. Чем дольше алкоголь находится под прямыми лучами солнца, тем проще становятся его аромат и вкус.

Существует несколько подходов к хранению спиртного в месте, недоступном для солнечных лучей. В домашних условиях можно держать виски в специальных холодильниках, винных шкафах, мини-барах.

Крупные коллекционеры размещают премиальный алкоголь в специальных шкафах-витринах. Использование такого профессионального оборудования даёт возможность насладиться красотой презентационного шоу-бокса и хрустального декантера, в которые упаковывают наиболее редкие сорта премиального напитка.

Передние стенки многих моделей презентационных шкафов-витрин производятся из специального музейного стекла. Оно делается с применением технологии магнетронного напыления. Специальное стекло отлично защищает спиртное от ультрафиолетовых лучей. Вместе с тем такой материал хорошо сохраняет прозрачность. А особая обработка поверхности предупреждает появление световых бликов.

Коллекционное спиртное нежелательно хранить при показателях относительной влажности воздуха более 80 %. Это обусловлено состоянием материалов, которые используются при упаковке дорогого виски. При относительной влажности воздуха более 80 % может наблюдаться заплесневение деревянного презентационного шоу-бокса или картонной подарочной упаковки.

Бутылки с коллекционным виски хранят исключительно в вертикальном положении, зафиксировав их в специальном креплении или установив на дно. Это необходимо для сохранения дегустационного и вкусоароматического профиля дорогого напитка.

Виски очень чувствителен к соприкосновению с пробкой. При контакте с ней напиток может начать перенимать аромат коркового дерева. Особенную опасность представляет собой длительное взаимодействие. При продолжительном хранении виски в горизонтальном положении осуществляется дополнительная выдержка напитка (на корковой пробке).

Скупка элитного спиртного

Наша компания покупает дорогое спиртное по высоким ценам. Мы готовы рассмотреть все выгодные предложения.